Il gelato senza zucchero si può fare in tanti modi e con l'aiuto di diversi tipi di preparati senza zucchero, low carb e proteici (quello che preferite) ma vogliamo mettere la soddisfazione di servire il nostro gelato fatto in casa in un vero cono invece che nella classica coppetta? Grazie a una dritta di Simply Keto ho scoperto che con il preparato per pancake è facilissimo preparare delle ottime cialde per il gelato.
Cialde per gelato senza zucchero e low carb
Ingredienti per 5 coni
100g di preparato per pancake Simply Keto
150g di acqua fredda
Preparazione
- In una ciotola mescola acqua e mix per pancake con una frusta fino ad avere una pastella liscia e omogenea
- Lascia riposare per 5 minuti e nel frattempo scalda la piastra per cialde e se necessario (dipende dal tipo di piastra) ungila.
- Metti un cucchiaio di pastella al centro della piastra, fai in modo che si spanda bene e cuoci fino a doratura.
- Formate un cono con la cialda* ancora calda e poi lasciala raffreddare.
- Fai lo stesso con il resto dell'impasto.
Quella per cialde è una piastra con disegno a quadretti stretti ma puoi usare anche una padella per crepes o una piastra per waffle, in questo caso puoi fare facilmente le cialde per il biscotto gelato, ad esempio.
Per formare il cono esistono aggeggi appositi ma in realtà puoi crearne uno tu stessa facendo la forma di un cono e ricoprendola di carta da forno, importante però dare la forma alla cialda quando è ancora calda e malleabile.
