Negli ultimi due anni la vendita di prodotti per la dieta chetogenica ha generato la maggior parte del fatturato di Pinkfood. Decidere di prenderne le distanze non è stata una scelta facile ma continuare ad alimentare il "business della chetogenica" non mi faceva più sentire coerente con me stessa e con lo scopo per cui ho creato questo progetto. Pinkfood è nato per contribuire al benessere e alla salute delle persone offrendo alternative golose che permettano di seguire un'alimentazione con meno zuccheri e mantenere un peso sano in modo sostenibile nel tempo.
Pinkfood e la dieta chetogenica
Ho creato Pinkfoodshop nel 2020 in pieno lock down a partire da tanti prodotti speciali che già conoscevo e importavamo dalla Grand Bretagna, la maggior parte vegani e senza zucchero.
Piano piano ci stavamo ritagliando una nicchia di mercato ma la Brexit ci ha dato un duro colpo, importare i nostri prodotti di punta è diventato impossibile. Ho deciso quindi si seguire il consiglio di una cliente esperta in chetogenica che mi ha aiutato a selezionare i primi prodotti e introdotto al suo gruppo sulla chetogenica. Non c'erano molti negozi online che vendessero alimenti adatti e in breve grazie al suo aiuto siamo diventati un punto di riferimento per i l'acquisto di prodotti keto online.
A quei tempi sono sincera non conoscevo per nulla questo tipo di dieta. Negli ultimi due anni mi sono formata sia sulla nutrizione in generale sia in particolare sulla chetogenica sempre cercando di farlo in modo oggettivo, da più fonti e non lasciandomi influenzare dal fatto che la keto fosse ormai diventata la voce di fatturato principale di Pinkfood.
La moda della chetogenica
Due anni fa la chetogenica era un trend in crescita, una dieta che in realtà esisteva da tanti anni ma che, sull'onda del successo in USA, stava diventando sempre più popolare anche in Italia.
Ho vissuto in prima persona la crescita esponenziale che ha avuto la keto in Italia, ho avuto a che fare ogni giorno con clienti che mi chiedevano prodotti "keto" e con produttori di alimenti chetogenici ecco perchè credo di poterti spiegare meglio di altri questo mondo un po più "dal di dentro" ed ecco perchè ho deciso di chiudere la sezione chetogenica di Pinkfood.
Cos'è la chetogenica in breve
La dieta chetogenica è una dieta nata tantissimi anni fa come protocollo di cura per i bambini epilettici che non rispondevano ai farmaci. In pratica riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati si costringe l'organismo a usare i grassi come fonte di energia. E' una dieta che permette una perdita di peso rapida (si perde tutta l'acqua legata alle scorte di glicogeno) ma i cui effetti sulla salute sul lungo periodo potrebbero non essere dei migliori essendo una dieta molto sbilanciata che esclude totalmente intere categorie di alimenti considerati tra i più sani come cereali integrali e legumi, per citarne due.
La dieta chetogenica è la dieta perfetta, per chi te la vende
La dieta chetogenica è la dieta perfetta per tanti nutrizionisti che ti vendono costosi piani di prodotti "keto" con cui dimagrisci rapidamente senza aver capito nulla di alimentazione e senza aver imparato come alimentarti meglio ogni giorno per noi dover tornare dal nutrizionista per una nuova dieta a distanza di un anno.
La dieta chetogenica è la dieta perfetta per chi produce prodotti "keto" perchè il claim "keto" non è stato regolamentato come anche i "carboidrati netti" sono un valore un po' astratto (in realtà la quantità di carboidrati effettivamente assimilati da ciascuno è diversa) quindi basta scrivere keto sulla confezione e sparare un po' di cifre a caso per vendere un prodotto che varrebbe 3 euro a 4 volte tanto.
Perchè le persone decidono di seguire una dieta che per sua natura dovrebbe escludere pasta pane e pizza e poi ovviamente non ne riescono a fare a meno (da qui dovresti capire perchè non è una dieta sostenibile sul lungo periodo) e quindi spende cifre assurde per la versione "keto".
Lo stesso identico prodotto con la scritta "keto" costa di più. A breve troveremo scritto "keto" pure sull'acqua.
Quindi la dieta chetogenica è il male?
No, è il male (secondo me) se viene seguita senza un controllo medico solo per perdere qualche chilo. E' una dieta che ha senso solo in caso di situazioni particolari ma che va sempre fatta con monitoraggio e controllo medico perchè, lo ripeto, le conseguenze sulla salute a lungo termine non sono certe e potrebbero essere peggiori dei benefici.
So bene che questo articolo farà arrabbiare i fans della chetogenica ma la realtà è che preferisco far arrabbiare loro che continuare a far parte di questo "keto business".
